俺昨天晚上做了一个菜,洋葱。
俺喜欢吃甜食,洋葱自然是我喜爱的菜肴。
但是JJ一直不肯做这个菜给我吃，她说她不会做。
昨天晚上俺自个儿去买菜,自个儿洗菜切菜,烧菜....
话说，剥洋葱的时候，真的是要流眼泪的，眼睛呛的很，眼泪很自然的就流出来了。
切到最后，眼睛非常痛........得去擦干眼泪才能来烧菜....
炒的味道还可以，在厨艺这方面，俺还是有点天分的，在我很小很小的时候，就做过饭呢。
那时候家里很忙，妈妈就叫我帮忙洗菜,,,我洗好菜,等很久,还不见他们回来，就自己把菜烧好了。等他们回来的时候，我已经做好四个菜和一个汤了，爸爸妈妈吃惊的不得了。
只是，后来长大了，就很少下厨了，现在在外面，一般都是JJ做饭....
俺吹风扇，看书。这好象不好，今天起，以后下厨做饭的事,就尽量由我来了。
想问下大家，一般你们都做什么菜吃?怎么做?
民以事为天，每个人都要吃饭的。
男人要吃饭，女人也要吃饭，当官的要吃饭,没当官的也要吃饭，老人要吃饭,小孩也要吃饭。记者要吃饭，工程师也要吃饭，学生要吃饭，老师也要吃饭。版主要吃饭，会员也要吃饭。爸爸要吃饭，妈妈也要吃饭，
由此可以看来，吃饭是多么的重要了。
人家说，想要抓住一个人的心,首先要抓住那个人的胃,我看也是的，我有一个同学的男朋友，烧的菜特别好吃，俺赖在他家吃过好几次饭,现在他们结婚了，女儿在七月份出生，呵呵。所以，大家也要来学一手好厨艺哦~~~
你可以不用天天做饭,但是在特殊的，有纪念意义的日子，为你心爱的人，露一手哦~~~
上诉这么多，可以见得，一手好厨艺对于我们大家是多么的重要了,还等什么，现在就开始厨艺大讨论吧...
说说你们的烧菜经历,你烧过哪些菜,尤其是你们的拿手好菜哦，是怎么烧的，工艺步骤是怎样的?
等这个帖子灌到100帖的时候，相信我们回帖的每一个人的厨艺都会大增的!

写出一道菜就可获得华夏论坛华币80枚
心动不如行动，go~~go~~加油....
更多的华币等你拿~~~~


已参加人员:

林间小露:

红烧鸡爪

材料：鸡爪、葱、生姜、红色的辣椒干、油、盐、酱油、糖、醋
1、先把从菜场买回来的鸡爪剁成两节，然后把鸡爪和冷水一起下过，我们这边把这个步骤叫出水，水烧开后关火，，把鸡爪拿上来用清水洗净。
2、放入适量油，把油烧热后放入切好的辣椒干和生姜，然后放入鸡爪，煸炒直到鸡爪变色为止，然后放酱油。再炒一会，让酱油全部到鸡爪上面，加入适量的水，
3、水烧开后，放入葱，少量的糖，少量的醋。然后小火，，慢慢的烧，，直到鸡爪能吃了为止。（汤变的有点稠的时候是最好的）

七色时光:

1.鱼香肉丝

材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量     调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
    做法：     1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；     2、葱姜蒜洗净切丝备用。     3、木耳和胡萝卜切丝备用。     4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。     5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

2.沙拉：（转）

材料：培根/ 混合沙拉叶/ 蘑菇/ 甜辣椒/ 西红柿/ Gruyere cheese/ 黑胡椒
Dressing: 果醋/ 橄榄油/ Dijon芥末/ 切碎的小香葱

培根放在平底锅中2面煎好，切成小块。甜辣椒切条，西红柿切块，蘑菇切块过水炒一下，然后混合沙拉叶子一起放容器里，加橄榄油，一勺芥末，果醋，撒上磨碎的cheese, 切碎的小香葱一起拌就可以了

烤鳕鱼：
材料：鳕鱼/ 小茴香/ 土豆/ 2瓣蒜/ 黑胡椒，盐，橄榄油/ 半个柠檬

烤箱预热175度，把小土豆煮熟
开始准备烤盘，把小茴香切碎铺在烤盘上，煮好的土豆切成小片放在小茴香上，加上黑胡椒，盐，切碎的大蒜，加适量橄榄油，盖上锡纸，放到烤箱里烤25分钟左右，然后拿出烤盘，把鳕鱼放在上边，进去烤箱烤，这时候不必盖锡纸，大约20分钟左右就烤好了，切半个柠檬装盘


华丽的夏天

1.炒粉丝

制作这个的重点是用鹅油炒。还有多放糖（图解）

2.电饭锅做蛋糕（图解）

akala_001

馅饼(是不是天上掉的那一个?)

其实做法很简单，就是火陷，然后和面，，然后烙，，偶用滴是电子铛，，所以很方便（图解）




[ 本帖最后由 dream2009 于 2008-7-7 08:39 编辑 ]

鱼香肉丝，烧茄子，肉片蒜薹
我有贴过的啊！！

紅繞魚,酸辣土豆絲

我在上小的时候由于老爸老妈都很忙的呀，，所以呢，我就要烧饭等他们回来吃饭，
呵呵，，，
我最拿手的菜我都不知道是哪个，因为大家觉得都瞒好吃的
那我就介绍一下：红烧鸡爪吧，
材料：鸡爪、葱、生姜、红色的辣椒干、油、盐、酱油、糖、醋
1、先把从菜场买回来的鸡爪剁成两节，然后把鸡爪和冷水一起下过，我们这边把这个步骤叫出水，水烧开后关火，，把鸡爪拿上来用清水洗净。
2、放入适量油，把油烧热后放入切好的辣椒干和生姜，然后放入鸡爪，煸炒直到鸡爪变色为止，然后放酱油。再炒一会，让酱油全部到鸡爪上面，加入适量的水，
3、水烧开后，放入葱，少量的糖，少量的醋。然后小火，，慢慢的烧，，直到鸡爪能吃了为止。（汤变的有点稠的时候是最好的）

以为是沙发呢，，
等我写完了，这么多人贴了，只能坐地板了

引用:

原帖由 XUXU200705 于 2008-6-23 09:57 发表
鱼香肉丝，烧茄子，肉片蒜薹
我有贴过的啊！！

我也有看到的，但是步骤太复杂了，当时没记下来，在这个帖子里汇总下。

引用:

原帖由 care530 于 2008-6-23 10:04 发表
紅繞魚,酸辣土豆絲

酸辣土豆絲我应该也会做，紅繞魚怎么做，

引用:

原帖由 林间小露 于 2008-6-23 10:05 发表
以为是沙发呢，，
等我写完了，这么多人贴了，只能坐地板了

小露,你太棒了，这个菜你都会做，我们邻居家天天烧鸡爪吃，可惜我又不会做，天天闻着香味,谗的呢，现在我也要按照你写的步骤，回家去试试.......要是做的不好，再向你讨教。。。。还望不吝赐教~~~

引用:

原帖由 dream2009 于 2008-6-23 10:11 发表


小露,你太棒了，这个菜你都会做，我们邻居家天天烧鸡爪吃，可惜我又不会做，天天闻着香味,谗的呢，现在我也要按照你写的步骤，回家去试试.......要是做的不好，再向你讨教。。。。还望不吝赐教~~~

好的呀，， 真的不行，偶下个月去黄瓜那，你过来，，我烧给你吃哦

引用:

原帖由 林间小露 于 23-6-2008 10:04 发表

我在上小的时候由于老爸老妈都很忙的呀，，所以呢，我就要烧饭等他们回来吃饭，
呵呵，，，
我最拿手的菜我都不知道是哪个，因为大家觉得都瞒好吃的
那我就介绍一下：红烧鸡爪吧，
材料：鸡爪、葱、生姜、 ...

这个我想试试

凉拌黄瓜算厨艺么?

引用:

原帖由 dream2009 于 23-6-2008 10:08 发表


我也有看到的，但是步骤太复杂了，当时没记下来，在这个帖子里汇总下。

材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量     调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
    做法：     1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；     2、葱姜蒜洗净切丝备用。     3、木耳和胡萝卜切丝备用。     4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。     5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 【鱼香肉丝】

我就会煮非硬饭&蒸硬饭 还好没饿死

引用:

原帖由 zhaoxudong-95 于 2008-6-23 12:03 发表
我就会煮非硬饭&蒸硬饭 还好没饿死

95先生，，
你光吃饭不吃菜的呀，，

引用:

原帖由 MAN9963 于 2008-6-23 10:49 发表
凉拌黄瓜算厨艺么?

应该算吧，， ，，
9963不会只会一个凉拌黄瓜吧，，